Tsuminory(ツミノリー)は、Tsuminory体験型健康医学教室、運動ジム、メディカルアロマ、料理教室を併設した鹿児島市・天文館にある健康複合施設です。

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ドクターつみのりの  ツミノリーキッチン  きゃべつ

きゃべつ外観

ツミノリーキッチンきゃべつってどんなところ?

「血糖値が気になる…」「家族が糖尿病…」「血圧が高い…」「コレステロールが高い…」など、健康に関するお悩みをそれぞれかかえていらっしゃいませんか?

ツミノリーキッチンきゃべつでは、医師、管理栄養士監修のもと調理師が地元の食材を使い、1つ1つ手作りで、皆様の食生活をサポートします。 スープやパスタを中心に様々な健康食の提案をおこなっております。

糖尿病・高血圧を予防したい方、のどがかわかないお店をさがしていらっしゃる方、おいしいものを食べて健康管理をすすめていきたい方はぜひ一度ご来店ください。

新鮮な食材

新鮮な食材のイメージ

地元の季節の新鮮野菜や、玄米を使用するよう心がけています。
とくに、農薬の影響を受けやすい玄米は、無農薬にこだわっています。

ランチメニュー

ランチメニュー例

生活習慣病の予防には、たくさんの栄養素をバランスよくとる事が必要になってきます。特に糖尿病の予防には、カリウム、マグネシウム、カルシウムなどのミネラルが必要です。

当レストランおすすめのの「ドクターつみのりの12種の具沢山スープセット」はそれらの栄養素がぎゅっとつまったお勧めのランチです。

おすすめ!ドクターつみのりの12種の具沢山スープ

全6種類(毎日2種類づつ日替わりでご用意しております。)


  • 呉汁風鮭のほかほかスープ

    更年期でお悩みの方へ
    大豆のイソフラボンと鮭のビタミンDがエストロゲンを補いつつ、骨が弱るのを補います。

  • 押し麦とひよこ豆のトマトスープ

    血糖値が高い…糖尿病傾向の方へ
    押し麦の食物繊維と、お豆のマグネシウムが、血糖値の緩やかな上昇と、糖をきれいに燃やすのを助けます。

  • お豆と鶏ハムの豆乳味噌スープ

    筋肉が落ち、老化が気になる方へ
    筋肉量の低下が老化の1つです。動物性食品の鶏肉と、植物性食品の豆乳やお豆類で、アミノ酸バランスのよいタンパク質の摂取が可能です。筋肉量アップで5歳若い体づくり。


  • 根菜としょうがの醤油麹スープ

    冷えや血行不良が気になる方へ
    古くから伝わる陽性の食べ物、根菜類が体をじわじわと温め、卵やエビ、昆布など様々な食品からビタミンEを摂取し、毛細血管を広げ、血液の流れをスムーズに。

  • たっぷり野菜とココナッツミルクのスープ

    冷えや血行不良が気になる方へ
    ココナッツミルクは体を温める陽性の食べ物です。それに加え、唐辛子のビタミンEが毛細血管を広げて、血液の流れをスムーズにしてくれます。

  • 塩麹豚と根菜のスープ

    ストレスと戦うがんばりやさんへ
    豚肉や塩麹には、興奮をコントロールする物質セロトニンの元、トリプトファンが豊富にふくまれます。興奮を抑えるGABAもあわせてとれます。

糖尿病を予防しよう!!~血糖値が気になる方、家族が糖尿病の方に朗報です~

酸性度の高い食事は、2型糖尿病の発症リスクが6割増しになる事をフランス・Gustave Roussy InstituteのGuy agherazzi氏がIDF(国際糖尿病連合2013)で報告。 Fagherazzi氏は、「糖尿病予防の食事は、特定の食材からでなく、全体のバランス、特に酸性度に気をつけるべきである」と述べた。
酸性度の高い食事とは、タンパク質・リンの多い食事で、食事量が多い方、加工食品が多い方は要注意です。
逆に酸性度の低いものは、カリウム・マグネシウム・カルシウムの多い食事で、豆類や海の食品、野菜などを多く含む食生活といえます!!ツミノリーキッチンきゃべつの食事は、それらを多く含むことに気をつけています。
ツミノリーキッチンきゃべつの食事はどのスープを選んでも-10付近です。

 


野菜スイーツ

野菜スイーツ 380円?
野菜スイーツ 380円~

当レストランでは野菜をたっぷりつかったスイーツを提供しております。

  • 特徴1
    野菜の摂取量目標350gに対し、現代人は300g程度しか野菜を摂取していないので、みんなが大好きなスイーツに季節の野菜を使用しています
  • 特徴2
    バターや生クリームなど、動物性の脂を使わず、オリーブオイルや豆乳などをつかって植物性の油を使用しています
  • 特徴3
    白砂糖は使用しておりません。甘味の中でも、バランスのとれた甘味量であるきび糖やはちみつを使用しています。

ディナーメニュー

ディナーメニュー例
ディナーメニュー 1,550円~

3月から、健康パスタメニューがディナーメニューとして登場しました。
ご夫婦で、お友達と、ご家族と…気軽に健康ディナーを楽しみたい方はぜ
ひお試しください。ゆっくりと、夜のひとときをお楽しみください。

  • 前菜3種盛り
  • サラダ
  • 野菜たっぷりポタージュスープ
  • 健康パスタ(野菜たっぷりトマトソースパスタ)OR(海鮮和風パスタ)

その他有機ワインやビール、野菜スイーツや、有機コーヒーなどもお楽しみいただけます。

お客さまの声

50代 女性

主人が高血圧。元気でいてほしいので薄味を心掛けているが、主人とともに30年を過ごしてきた自分。薄味になっているのかどうかわからない。ここのスープを今日食べて、初めて気がついた。
まだまだ、濃い味ね。習慣が舌にまでしみついているのね。薄味だけど、どうしておいしいのかしら。食材の味がよくわかる。薄味だけど、食材の味の変化で十分おいしいと思える。食材選びも慎重にってことね。

50代 女性

ついつい保存がきくから、肉にはしってしまってたけど、こうして簡単なだしの取り方1つでも、海のものってとれるんだ…だしはめんどくさいから、顆粒のものしか使わないけど、その簡単なやり方でこんなにおいしいものがつくれるんだったらやってみないとね。

ドクターつみのりの ツミノリーキッチン きゃべつ

TEL.099-226-3939

受付時間 11:00~21:30(オーダーストップ21:00)

営業日  年中無休

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